cuisineafricaine.org

Pâte de papayes et d'ananas

Modification : mardi 29 janvier 2019 à 18:59 | vues : 570

 

Préparation et cuisson : 1 heure

Ingrédients pour 6 personnes : 
- 1 papaye verte, 
- 2 ananas, 
- même poids de sucre. 

 
 
Comment faire ?

Eplucher et râper la papaye et les ananas. Mélanger et faire cuire jusqu'à ce que le jus ait complètement disparu. Peser. Ajouter le même poids de sucre.

Remettre le tout sur le feu et remuer souvent. La pâte est à point lorsqu'elle est bien épaisse et qu'elle a une couleur blonde. L'étendre alors sur une tôle. La travailler un peu, puis la laisser refroidir. 

Le lendemain, découper et sécher dans un four tiède. Conserver au sec dans une boîte fermée. 

Papaye Ananas

 
 
Recette précédente :
Pâte de goyaves
Recette suivante :
Manioc confit

 

●Boissons   ●Confiserie   ●Crustacés   ●Entremets   ●Fruits   ●Hors-d'oeuvre   ●Légumes   ●Oeufs   ●Pâtisserie   ●Poissons   ●Potages   ●Sauces   ●Viandes  

 

© 2014 - 2019 - www.cuisineafricaine.org
Cookies - Conditions générales d'utilisation