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Rissoles à la farine de manioc

Ajoutée : dimanche 11 avril 2021 à 19:09 | Modifiée : jeudi 17 février 2022 à 19:29 | vues : 1194

 

Préparation :
35 minutes

Cuisson :
15 minutes

Ingrédients pour 6 personnes:
- 3 boules de manioc,
- 3/4 de litre d'eau,
- 250 g de viande cuite hachée ou 1 boite de sardines,
- 1 friture,
- sel, piment.

 
 

Comment faire ?

Râper les boules et tamiser la farine. Faire bouillir l'eau salée. Lorsqu'elle bout, y jeter la farine en pluie et tourner rapidement. Faire cuire jusqu'à ce que la pâte se détache, soit 6 à 8 minutes selon le feu.
Laisser refroidir. On peut ajouter un ou deux œufs.

Former de petites boules de pâte et les aplatir une à une sur une faible épaisseur. Y déposer un peu de hachis de viande pimentée ou de sardines broyées dans l'huile. Refermer et plonger dans la friture pour faire dorer. Saler et servir chaud.

 

 

 
 
 
Recette précédente :
Manioc en croquettes
Recette suivante :
Surprises de manioc

 

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