Manioc confit

Ajoutée : mercredi 30 janvier 2019 à 02:00 | Modifiée : jeudi 17 février 2022 à 19:29 | vues : 1488

Préparation et cuisson : 2 heures

Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 racine de manioc doux,
- 2 tasses de sirop de sucre.

Comment faire ?

Eplucher le manioc et le couper en tronçons réguliers sans oublier de retirer la nervure centrale. Laver, puis mettre à cuire à l'eau froide.

Quand il est cuit, vider l'eau de cuisson et la remplacer par le sirop de sucre léger.

Laisser confire à petit feu. Servir tiède.