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Couscous de mil

Modification : lundi 12 avril 2021 à 04:16 | vues : 1111

 

Préparation :
25 minutes

Cuisson :
15 minutes

Ingrédients pour 6 personnes:
- 1 kg de farine de mil,
- 2 litres d'eau environ.

 
 
Comment faire ?

Tamiser la farine. Faire bouillir l’eau. Lorsqu’elle est bouillante, en verser la moitié dans une autre casserole et la maintenir au chaud. Jeter la moitié de la farine de maïs dans l’eau qui reste. Remuer fortement et écraser les grumeaux qui pourraient se former. Verser la farine restante, toujours en mélangeant rapidement. Si le mélange est trop sec, ajouter de l’eau chaude gardée en réserve. Laisser cuire pendant 15 minutes en remuant.

Prendre un peu de pâte avec une cuillère trempée dans l’eau chaude et la mettre dans un bol pour former les boules plus facilement. Les dresser sur un plat et les servir avec une sauce aux crevettes ou au poisson

 
 
 
Recette précédente :
Mil frais au lait
Recette suivante :
Gâteau de noisettes

 

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