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Papayes farcies

Modification : lundi 12 avril 2021 à 09:19 | vues : 1012

 

Préparation :
25 minutes

Cuisson :
1 heure

Ingrédients pour 6 personnes:
- 3 papayes vertes,
- restes de viande ou de poisson,
- 2 oignons,
- 2 cuillerées d'huile,
- 100 g de riz,
- 1 œuf,
- 1 gousse d'ail,
- 4 tomates,
- sel.

 
 
Comment faire ?

Eplucher les papayes, les vider, les faire pocher 10 minutes dans l'eau bouillante salée.

Préparer la farce : hacher les restes de viande ou de poisson, hacher les oignons et les faire revenir dans l'huile, faire cuire le riz (ou faire tremper de la mie de pain dans de l'eau ou du lait).
Bien mélanger le tout en ajoutant l'œuf, l'ail écrasé et le sel.

Garnir les papayes avec la farce, puis les faire braiser dans une cocotte où l'on aura mis préalablement les tomates à revenir dans l'huile chaude.

Couvrir et cuire à feu doux. Servir chaud.

 
 
 
Recette précédente :
Choucroute de papayes vertes
Recette suivante :
Papaye à la tomate

 

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