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Soufflé de patates douces

Modification : mercredi 14 avril 2021 à 06:15 | vues : 967

 

Préparation :
15 minutes

Cuisson :
1 heure

Ingrédients pour 6 personnes:
- 1 kg de patates douces,
- 2 cuillerées de beurre,
- 2 œufs,
- sucre,

 
 
Comment faire ?

Eplucher les patates douces cuites dans leur peau. Les écraser en purée. Incorporer les jaunes d'œufs et les blancs battus en neige, le fromage râpé, le sel et le poivre. Enduire de beurre un plat à soufflé. Y verser le mélange. Parsemer de petits morceaux de beurre ou margarine.

Mettre au four. Laisser cuire pendant 25 à 30 minutes. Servir dès qu'on sort le plat du four.

 
 
 
Recette précédente :
Patates en robe des champs
Recette suivante :
Patates douces à la russe

 

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