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Pommes de terre à l'alsacienne

Modification : jeudi 15 avril 2021 à 11:36 | vues : 986

 

Préparation :
20 minutes

Cuisson :
30 minutes

Ingrédients pour 6 personnes:
- 8 à 10 petits oignons,
- 125 g de lard de poitrine maigre,
- 1 kg de pommes de terre,
- 50 g de beurre,
- sel, poivre.

 
 
Comment faire ?

Eplucher les oignons. Couper le lard en petits dés. Mettre le tout à l'eau froide et faire chauffer. Au premier bouillon, retirer le lard. Laisser cuire les oignons pendant encore 10 minutes.

Eplucher et laver los pommes de terre crues. Les couper en gros dés et les faire sauter à la poêle dans le beurre.

Quand elles sont dorées, au bout de 20 minutes environ, ajouter les lardons et les oignons, saler, poivrer.

Couvrir et laisser mijoter 10 minutes. Servir chaud.

 
 
 
Recette précédente :
Pommes de terre à la béchamel
Recette suivante :
Pommes de terre au lait

 

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