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Tomates farcies

Modification : samedi 17 avril 2021 à 03:26 | vues : 1288

 

Préparation :
35 minutes

Cuisson :
30 minutes

Ingrédients pour 6 personnes:
- 6 grosses tomates,
- 3 cuillerées de beurre,
- 1 oignon,
- 300 g de viande,
- 1 tranche de pain,
- 1/4 de verre de lait,
- 1 petit bouquet de persil,
- 1 cuillerée de farine,
- 1 œuf entier,
- sel, piment.

 
 
Comment faire ?

Bien laver les tomates. Découper un couvercle sur chacune, creuser l'intérieur avec une petite cuillère, enlever 'les graines.

Faire dorer dans le beurre chaud l'oignon coupé en morceaux et la viande hachée. Ajouter la mie de pain trempée dans le lait, le persil haché, le sel, le piment et la farine. Mélanger le tout, hors du feu et tiédi, avec l'œuf entier.

Remplir les tomates de cette farce, remettre le couvercle sur chacune et poser une noisette de bourre dessus.

Mettre à four chaud et laisser dorer pendant 30 minutes environ, en arrosant de temps à autre avec le jus de cuisson. Ou encore faire cuire en cocotte couverte pendant 25 à 30 minutes.

Couvrir d'eau le couvercle de la cocotte afin les tomates n'attachent pas. Servir chaud.

 
 
 
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Tomates à la provençale
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Tomates royales

 

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