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Tomso (beignets de haricots)

Modification : samedi 17 avril 2021 à 19:11 | vues : 1520

 

Trempage :
3 à 4 heures

Préparation :
20 minutes

Temps de repos :
2 à 3 heures

Cuisson :
8 minutes par bain-marie

Ingrédients pour 6 personnes:
- 750 g de haricots secs blancs à œil noir,
- 1/4 de sachet de. levure,
- 2 œufs, .
- 1 friture,
- 1 sauce tomate.

 
 
Comment faire ?

Faire tremper les haricots dans l'eau pendant 3 à 4 heures, puis les fouler à la main pour retirer toutes les peaux. Les broyer ensuite dans le moulin à légumes ou les piler. Ajouter de l'eau pour' obtenir une pâte semblable à de la moutarde.

Battre les œufs en omelette, les joindre à la pâte avec sel et levure. Couvrir le récipient. Laisser reposer pendant 2 à 3 heures.

Préparer alors le bain de friture. Y verser la pâte, cuillerée par cuillerée. Laisser dorer. Servir chaud avec une sauce tomate.

 
 
 
Recette précédente :
Gâteau de haricots matobos
Recette suivante :
Courge aux haricots

 

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