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Croquettes de pois chiches

Modification : dimanche 18 avril 2021 à 10:22 | vues : 1209

 

Trempage :
4 à 5 heures

Préparation :
30 minutes

Cuisson :
10 minutes par bain de friture

Ingrédients pour 6 personnes:
- 500 g de pois chiches,
- sel, poivre, piment,
- ail,
- friture.

 
 
Comment faire ?

Faire tremper les pois chiches (pois de terre) 4 à 5 heures à l'avance. Enlever les peaux et broyer dans un mortier. Battre avec une ou deux cuillerées d'eau salée pendant 15 minutes environ. Ajouter du poivre, une pointe de piment, de l'ail pilé.

Faire frire à l'huile bouillante. Egoutter et servir chaud.

 
 
 
Recette précédente :
Lentilles
Recette suivante :
Riz à la créole ou à l'indienne

 

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