Panade
Modification : mardi 29 janvier 2019 à 19:21 | vues : 1132
Préparation et cuisson : 30 minutes
Ingrédients pour 6 personnes :
- 250 g de pain,
- 1 litre et 1/2 d'eau,
- 1 œuf,
- 1 tasse de lait,
- 30 g de beurre,
- sel, poivre.
Comment faire ?
Cette soupe se fait avec les restes de pain.
Mettre le pain dans la casserole avec l’eau froide. Saler, poivrer, mettre au feu. L’ébullition atteinte, retirer et broyer énergiquement avec le fouet.
Battre l’œuf entier dans la tasse de lait bouillant. Verser dans la panade, hors du feu. Ajouter le beurre et servir.
La panade doit être un peu épaisse et former une bouillie.
Recette précédente :
Velouté de tomates au riz
Recette suivante :
