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Tomates farcies au riz

Modification : mardi 20 avril 2021 à 05:01 | vues : 1295

 

Préparation :
30 minutes

Cuisson :
25 minutes

Ingrédients pour 6 personnes:
- 6 grosses tomates,
- 200 g de riz à l'indienne,
- 2 œufs,
- 4 cuillerées de gruyère râpé ou 3 cuillerées de chapelure,
- 1 petit bouquet de persil,
- 2 cuillerées d'huile,
- sel, poivre.

 
 
Comment faire ?

Laver les tomates. Y découper un couvercle et les évider à la cuillère. Réserver la chair, la faire cuire, puis la mouliner pour obtenir une sauce. Saler l'intérieur des tomates. Après 30 minutes, les retourner pour enlever l'eau.

Pendant .ce temps, faire cuire le riz à l'indienne. Préparer la farce en mélangeant bien riz, œufs entiers battus, fromage, sel, poivre, persil haché. Emplir les tomates de cette farce.

Faire chauffer l'huile dans une cocotte. Y ranger les tomates farcies et les recouvrir avec la sauce préparée. Faire cuire à couvert sur un feu doux, pendant 25 minutes. Servir.

 
 
 
Recette précédente :
Piments au riz
Recette suivante :
Riz maritime

 

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