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Cannelonis farcis

Modification : mercredi 21 avril 2021 à 00:49 | vues : 1205

 

Préparation :
30 minutes

Cuisson :
30 minutes

Ingrédients pour 6 personnes:
- 250 g de cannelonis,
- 150 g de viande cuite,
- 100 g de chair à saucisse,
- 2 cuillerées de beurre,
- 2 œufs,
- 1 gousse d'ail,
- 2 cuillerées de chapelure,
- 6 cuillerées de gruyère râpé,
- 1/2 bol de sauce tomate,
- sel, poivre, muscade.

 
 
Comment faire ?

Cuire les cannelonis (gros macaronis à farcir) dans l'eau bouillante salée.

Pendant ce temps, préparer la farce en mélangeant la viande cuite avec la chair à saucisse revenue dans le beurre. Ajouter les œufs entiers battus, l'ail écrasé, le sel le poivre, la muscade' râpée, la chapelure. Bien mélanger le tout.

Retirer les cannelonis lorsqu'ils sont aux trois quarts cuits et les égoutter sur un linge. Lorsqu'ils sont bien secs, les remplir de farce au moyen de la poche à douille. Les ranger dans un plat à gratin, les saupoudrer de gruyère râpé, les couvrir de sauce tomate, les saupoudrer encore de fromage râpé. Mettre à gratiner pendant 20 minutes. Servir bien chaud.

 
 
 
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Croquettes napolitaines

 

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