Mayonnaise au chocolat

Modification : mercredi 21 avril 2021 à 01:05 | vues : 711

Préparation :
15 minutes

Ingrédients pour 6 personnes:
- 150 g de chocolat,
- 4 cuillerées d'eau,
- 100 g de sucre,
- 1 cuillerée rase de beurre,
- 6 œufs.

Comment faire ?

Mettre le chocolat dans quatre cuillerées d'eau, le faire ramollir au bain-marie, puis ajouter le sucre. Retirer du feu et ajouter le beurre en tournant, puis les jaunes d'œufs.

Battre les blancs en neige très ferme et les incorporer doucement à la préparation. Laisser refroidir. Servir très froid.