Crème au sorgho
Ajoutée : mercredi 21 avril 2021 à 07:11 | Modifiée : jeudi 17 février 2022 à 19:29 | vues : 1124
Préparation et cuisson :
15 minutes
Ingrédients pour 6 personnes:
- 1/2 litre de lait,
- 2 cuillerées de sucre,
- 2 cuillerées de farine de sorgho,
- 1 cuillerée de beurre.
Comment faire ?
Faire bouillir le lait. Y ajouter le sucre. Délayer la farine de sorgho dans un peu d'eau. Y verser le lait bouillant en remuant.
Remettre sur le feu. Tourner constamment avec une cuillère de bois, car le sorgho colle facilement. Laisser cuire 4 à 5 minutes. Ajouter le beurre. Verser dans un plat. Servir chaud ou froid.
Variante: On peut employer soit du sorgho, soit du mil rouge, soit du mil chandelle. On peut aussi augmenter la proportion de farine : avec trois cuillerées de farine pour un demi-litre de lait, on obtient une sorte de pudding.
Mayonnaise au chocolat
