Bouillie fine
Ajoutée : jeudi 22 avril 2021 à 08:31 | Modifiée : jeudi 17 février 2022 à 19:29 | vues : 1710
Préparation et cuisson :
35 minutes
Ingrédients pour 6 personnes:
- 2 litres d'eau,
- 1 cuillerée de pâte d'arachides blanches,
- 1 grosse cuillerée de farine de mil, sorgho, fonio, riz ou mais,
- 6 morceaux de sucre,
- 1 cuillerée à café de jus de citron ou , 12 verre de lait frais ou 1/3 de gousse de tamarin.
Comment faire ?
Mélanger la moitié de l’eau à la pâte d'arachides, passer au tamis et cuire pendant 15 minutes.
Mélanger la farine au reste de l'eau, passer au tamis et verser dans la casserole. Cuire le tout encore 10 minutes. Sucrer.
Juste avant de servir, ajouter au choix le jus de citron ou le lait frais ou le tamarin trempé dans un peu d'eau depuis la veille.
La bouillie fine peut se donner aux enfants, en variant la quantité d'eau selon la consistance désirée.
Bouillie consistante : Mêmes composants, mais avec un litre d'eau seulement. Ne pas tamiser le liquide avant la cuisson.
Bouillie au pain de singe
