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Pudding à l'orange

Modification : mercredi 28 avril 2021 à 12:07 | vues : 715

 

Préparation :
15 minutes

Cuisson :
30 minutes

Ingrédients pour 6 personnes:
- 3 grosses oranges,
- 125 g de sucre,
- 2 cuillerées rases de semoule,
- 2 œufs,
- 2 mandarines.

 
 
Comment faire ?

Laver les oranges. Râper le zeste de deux d'entre elles et le conserver. Presser los trois oranges et en recueillir le jus. Ajouter de l'eau de manière à obtenir lin demi-litre de liquide. Le faire bouillir avec le sucre et le zeste des oranges.

Au moment de l'ébullition, verser la semoule en pluie et battre au fouet jusqu'au moment où la préparation commence à cuire. Laisser cuire à feu doux pendant 20 à 30 minutes.

Hors du feu, incorporer les jaunes d'œufs et les blancs battus en neige. Verser dans un compotier, laisser refroidir, garnir avec des tranches de mandarines et servir.

 
 
 
Recette précédente :
Pudding aux arachides
Recette suivante :
Far breton

 

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