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Pudding de maïs aux plantains

Modification : mercredi 28 avril 2021 à 18:03 | vues : 719

 

Préparation :
45 minutes

Cuisson :
1 heure 30 minutes au moins

Ingrédients pour 6 personnes:
- 3 bananes plantains mûres,
- 3 carottes de mais frais,
- 2 œufs,
- 100 g de sucre,
- 1 pincée de sel,
- 2 feuilles de bananier.

 
 
Comment faire ?

Ecraser les bananes au pilon sans les cuire. Egrener le maïs et l'écraser également au pilon.

Battre les œufs avec le sucre, le sel et un demi-verre d'eau. Ajouter bananes et maïs. Bien malaxer afin d'obtenir une pâte homogène.

Mettre cette pâte dans les feuilles de bananier, former un paquet et le lier. Le déposer sur un lit de feuilles de bananier, coupées menu et arrosées avec un demi-litre d'eau. Faire cuire, à casserole découverte, pendant 1 heure 30 à 2 heures.

Servir froid.

 
 
 
Recette précédente :
Far breton
Recette suivante :
Pudding au pain

 

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