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Pudding au pain

Modification : mercredi 28 avril 2021 à 18:09 | vues : 618

 

Préparation :
20 minutes

Cuisson :
45 minutes

Ingrédients pour 6 personnes:
- 1/2 litre de lait,
- 100 g de sucre,
- 500 g de pain rassis,
- 3 œuf
- 1 cuillerée à café de cannelle,
- 1 pincée de sel,
- 1 cuillerée de maïzena,
- 125 g de raisins de Corinthe,
- 60 g de beurre,
- 60 g de sucre pour caramel.

 
 
Comment faire ?

Faire bouillir le lait avec le sucre. Y faire tremper le pain débité en morceaux. Battre les œufs entiers, y ajouter la cannelle, le sel, la maïzena, les raisins, le beurre. Mélanger le tout et ajouter le pain bien trempé Battre le mélange de façon à obtenir une pâte homogène.

Verser cette préparation dans un moule caramélisé. Mettre à cuire au bain-marie au four ou sur le feu, pendant environ 45 minutes. Laisser refroidir.

Démouler et servir avec une compote de mangues ou une confiture de barbadines.

 
 
 
Recette précédente :
Pudding de maïs aux plantains
Recette suivante :
Pain perdu

 

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