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Beignets de fruit à pain

Modification : jeudi 29 avril 2021 à 03:31 | vues : 1148

 

Préparation :
15 minutes

Temps de repos :
1 heure

Cuisson :
15 minutes

Ingrédients pour 6 personnes:
- 1 fruit à pain,
- 1/2 verre de lait,
- 2 cuillerées de farine,
- 2 œufs,
- 3 cuillerées de sucre,
- 1 cuillerée de rhum,
- 1 pointe de vanille,
- 1/2 cuillerée à café de levure,
- 1 friture.

 
 
Comment faire ?

Eplucher le fruit à pain. Le faire cuire dans très peu d'eau, afin qu'il cuise presque à la vapeur. L'écraser en purée. Mélanger avec lait, farine et jaunes d'œufs. Ajouter sucre, rhum et vanille.

Bien battre le tout et laisser reposer pendant 1 heure au moins. Battre alors les blancs d'œufs en neige et les incorporer à la pâte à laquelle on a ajouté la levure immédiatement avant.

Prendre par cuillerées et jeter dans la friture bouillante. Laisser dorer. Egoutter, saupoudrer de sucre, servir chaud.

 
 
 
Recette précédente :
Beignets à la farine de manioc
Recette suivante :
Gâteaux tchadiens

 

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