Beignets soufflés

Ajoutée : jeudi 29 avril 2021 à 18:19 | Modifiée : jeudi 17 février 2022 à 19:29 | vues : 1580

Préparation :
20 minutes

Cuisson :
5 minutes par bain de friture

Ingrédients pour 6 personnes:
- 1 pâte à choux,
- 1 friture,
- 2 cuillerées de sucre fin.

Comment faire ?

Préparer une pâte à choux avec la moitié des proportions indiquées (50 g de beurre, etc.). Bien travailler la pâte avec les œufs et ne pas la faire trop molle.

Pour cela, battre le deuxième œuf et l'ajouter progressivement, jusqu'à ce que la pâte soit à point.

Faire chauffer la friture. Elle ne doit pas être très chaude au début.

Former de petites boules de pâte, les jeter dans l'huile et laisser cuire en augmentant la chaleur de la friture de manière que celle-ci soit brûlante lorsque les beignets seront cuits.

Les retirer bien dorés et les servir chauds, saupoudrés de sucre fin.