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Cruchades

Modification : vendredi 30 avril 2021 à 06:52 | vues : 1139

 

Préparation et cuisson :
35 minutes

Ingrédients pour 6 personnes:
- 1/2 litre d'eau ou de lait,
- 20 g du sucre,
- 200 g de farine de mais ou de mil,
- 2 cuillerées de rhum ou de jus de citron,
- 1 friture,
- 3 cuillerées de sucre fin.

 
 
Comment faire ?

Mettre à bouillir l'eau ou le lait avec le sucre. Pendant ce temps, délayer la farine dans un peu d'eau.

Lorsque le liquide bout, l'incorporer à la farine délayée. Mettre à feu doux. Porter à ébullition, en tournant avec une spatule, pendant 10 minutes pour le maïs et 5 minutes pour le mil. Ajouter le rhum ou le citron. Laisser refroidir. La bouillie doit être bien épaisse.

Sur une planche farinée, faire avec cette bouillie de petites boules et les aplatir à la main.

Faire dorer à friture très chaude, retirer, égoutter. Saupoudrer de sucre et servir chaud.

 
 
 
Recette précédente :
Beignets soufflés
Recette suivante :
Merveilles

 

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