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Merveilles

Modification : vendredi 30 avril 2021 à 06:54 | vues : 1722

 

Préparation :
35 minutes

Temps de repos :
1 ou 2 heures

Cuisson :
10 minutes

Ingrédients pour 6 personnes:
- 75 g de sucre,
- 1 pincée de sel,
- 3 œufs,
- 50 g de beurre,
- 1 parfum : vanille, citron, rhum, etc.
- 250 g de farine,
- 1/2 sachet de levure,
- 1 friture,
- 3 cuillerées de sucre fin

 
 
Comment faire ?

Travailler ensemble dans un récipient le sucre, le sel et les œufs. Ajouter le beurre fondu et le parfum. Mélanger. Incorporer peu à peu la farine préalablement mêlée à la levure.

Rouler la pâte en boule et la laisser reposer pendant 1 ou 2 heures, au frais.

Fariner table et rouleau à pâtisserie. Abaisser la pâte à 5 mm d'épaisseur. La découper en rondelles à l'aide d'un verre ou former des rectangles de 6 cm X 10 cm avec la roulette à pâtisserie.

Faire des entailles à l'intérieur des gâteaux, afin de faciliter la cuisson.

Les plonger dans un bain de friture chaude. La friture ne doit pas être trop chaude, afin de permettre aux merveilles de gonfler.

Les retourner lorsqu'elles sont dorées d'un côté. Les retirer dès qu'elles sont blondes et gonflées.

Egoutter, saupoudrer de sucre fin et servir tiède ou froid.

 
 
 
Recette précédente :
Cruchades
Recette suivante :
Beignets aux fruits

 

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