Crêpes de sorgho
Ajoutée : samedi 01 mai 2021 à 16:03 | Modifiée : jeudi 17 février 2022 à 19:29 | vues : 2366
Préparation :
10 minutes
Temps de repos :
12 heures
Cuisson :
3 minutes par crêpe
Ingrédients pour 6 personnes:
- 5 cuillerées de farine de sorgho,
- 5 cuillerées de far;ne de blé,
- 1 cuillerée de sucre,
- 1 pincée de sel,
- 1 cuillerée à café de levure,
- 1/2 litre de lait,
- 2 œufs.
Comment faire ?
Mélanger les deux farines , le sucre et le sel. Ajouter la levure délayée dans un peu de lait tiède. Mouiller peu à peu avec le lait pour obtenir une pâte liquide bien lisse. Ajouter les deux jaunes d'œufs.
Laisser reposer 1 ou 2 heures, à couvert près d'une source de chaleur.
Ajouter les blancs battus en neige. Cuire comme les crêpes ordinaires.
Recette précédente :
Crêpes de mil rouge
Recette suivante :
