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Crêpes de sorgho

Modification : samedi 01 mai 2021 à 10:03 | vues : 1928

 

Préparation :
10 minutes

Temps de repos :
12 heures

Cuisson :
3 minutes par crêpe

Ingrédients pour 6 personnes:
- 5 cuillerées de farine de sorgho,
- 5 cuillerées de far;ne de blé,
- 1 cuillerée de sucre,
- 1 pincée de sel,
- 1 cuillerée à café de levure,
- 1/2 litre de lait,
- 2 œufs.

 
 
Comment faire ?

Mélanger les deux farines , le sucre et le sel. Ajouter la levure délayée dans un peu de lait tiède. Mouiller peu à peu avec le lait pour obtenir une pâte liquide bien lisse. Ajouter les deux jaunes d'œufs.

Laisser reposer 1 ou 2 heures, à couvert près d'une source de chaleur.

Ajouter les blancs battus en neige. Cuire comme les crêpes ordinaires.

 
 
 
Recette précédente :
Crêpes de mil rouge
Recette suivante :
Barquettes glacées

 

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