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Coco aux amandes

Modification : lundi 03 mai 2021 à 17:34 | vues : 946

 

Préparation :
30 minutes

Cuisson :
25 à 30 minutes

Ingrédients pour 6 personnes :
- 75 g de pulpe de coco râpée et séchée,
- 50 g de poudre d'amandes,
- 125 g de sucre en poudre,
- 1 sachet de sucre vanillé,
- 4 blancs d'œufs,
- 1 cuillerée d'huile,
- 1 cuillerée de farine,
- 1 cuillerée de sucre.

 
 
Comment faire ?

Casser, éplucher et râper la noix de coco. La presser dans un linge et la mettre à sécher au soleil ou au bord du four.

Travailler ensemble la pulpe de coco, la poudre d'amandes, le sucre, le sucre vanillé et deux blancs d'œufs. Battre les deux autres blancs en neige, puis les incorporer à la préparation.

Huiler une plaque au pinceau et la saupoudrer d'un mélange de farine et de sucre. Y déposer la pâte en petits tas. Laisser assez d'espace entre eux pour leur permettre de s'étaler légèrement à la cuisson. Cuire pendant 25 à 30 minutes à four modéré.

 
 
 
Recette précédente :
Rochers au coco
Recette suivante :
Macarons au coco

 

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