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Tarte à l'orange

Modification : mardi 18 mai 2021 à 17:33 | vues : 1339

 

Première formule
Préparation :
15 minutes

Cuisson :
25 minutes
 

Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 pâte à tarte,
- 1 œuf,
- 75 g de sucre en poudre.
- 1 orange,
- 50 g de beurre.


Deuxième formule
Préparation :

20 minutes

Macération :
2 heures

Cuisson :
20 minutes

Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 pâte brisée,
- 4 oranges,
- 3 cuillerées de sucre vanillé,
- 2 cuillerées de kirsch,
- 1/2 sachet de pudding.

 
 
Comment faire ?

Première formule
Faire une pâte à tarte. En foncer un moule et faire cuire pendant 10 minutes.


Mélanger l'œuf entier avec le sucre, le jus et le zeste râpé de l'orange et, en dernier lieu, le beurre ramolli. Verser ce mélange sur le fond de tarte cuit à blanc.

Mettre à four chaud pendant 15 minutes, et plus si cela est nécessaire.
Servir tiède.



Deuxième formule
Faire une pâte brisée. En foncer un moule et faire cuire pendant 20 minutes.

Râper les zestes de deux oranges et les réserver. Peler les quatre oranges, enlever peaux et pépins. Mélanger la pulpe coupée en petits morceaux avec le jus, le sucre vanillé et le kirsch. Laisser macérer pendant 2 heures.


Egoutter alors la pulpe et la réserver, recueillir le jus et en mesurer un quart de litre. Délayer le pudding avec ce jus et ajouter les zestes réservés.

Mettre au feu jusqu'à ébullition, en tournant constamment. Laisser bouillir pendant 2 minutes, puis faire refroidir.

Lorsque le mélange est tiède, le verser sur le fond de tarte où l'on aura disposé la pulpe d'orange.

Servir très froid.

 
 
 
Recette précédente :
Tarte à la paysanne
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Tartelettes aux arachides

 

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