Oeufs mimosa

Ajoutée : mercredi 30 janvier 2019 à 03:41 | Modifiée : jeudi 17 février 2022 à 19:29 | vues : 1424

Préparation : 30 minutes

Ingrédients pour 6 personnes :
- oeufs,
- mayonnaise,
- persil.

Comment faire ?

Préparer la mayonnaise. Faire cuire les œufs durs en prenant les précautions nécessaires pour conserver le jaune au milieu du blanc (voir œufs durs). Les éplucher, les couper en deux dans le sens de la longueur, enlever les jaunes avec précaution.

Dresser les œufs durs sur un plat. En garnir l’intérieur de mayonnaise et les couvrir avec les jaunes écrasés finement à la fourchette. Garnir avec du persil haché.