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Poulet aux arachides

Ajoutée : mardi 15 février 2022 à 16:13 | Modifiée : jeudi 17 février 2022 à 19:29 | vues : 1251

 

Préparation : 35 minutes

Cuisson : 1 heure 05 minutes

Ingrédients pour 6 personnes:

- 1 jeune poulet assez gros,
- 2 oignons avec tiges vertes,
- 1 litre 1/2 d'eau,
- 1/2 citron,
- 2 tomates,
- 3 cuillerées d'huile,
- 2 verres d'arachides,
- sel, piment.

 

 
 

Comment faire ?

Préparer le poulet, le flamber, le vider, le couper en morceaux.

Mettre dans une cocotte le poulet, l'eau, le citron, un oignon pilé, du sel. Porter à ébullition et laisser cuire 45 minutes.

 

Egoutter les morceaux de poulet. Eplucher et vider les tomates, les piler avec le piment et l'autre oignon (garder la partie verte).

 

Faire chauffer l'huile dans la cocotte. Y faire dorer le poulet bien égoutté. Ajouter alors les légumes pilés et les arachides écrasées en pâte avec un peu de sel. Mouiller progressivement avec un verre d'eau.

 

Laisser cuire environ 20 minutes à couvert, en ayant soin de mettre de l'eau sur le couvercle de la cocotte pour éviter que la préparation attache.

Ajouter le vert de l'oignon, bien haché, 10 minutes avant la fin de la cuisson. Servir avec du riz de préférence.

 

 

 

 
 
 
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Taraba
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Boeuf aux gombos

 

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