Sauce béchamel
Modification : mardi 29 janvier 2019 à 20:47 | vues : 980
Préparation : 10 minutes - Cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 6 personnes :
- 30 g de beurre,
- 40 g de farine,
- 1/2 litre de lait ou de bouillon de poule,
- 1 jaune d'œuf (facultatif),
- sel, poivre.
Comment faire ?
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Ajouter la farine, délayer et laisser cuire 2 à 3 minutes. Verser le lait ou le bouillon chaud progressivement, en remuant pour éviter les grumeaux. Laisser cuire 20 minutes. Saler, poivrer. Lier à volonté avec le jaune d'œuf.
Remarque: Pour obtenir la sauce au carry, ajouter une cuillerée à café de poudre de carry.
Recette précédente :
Oeufs mimosa
Recette suivante :
