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Sauce béchamel

Modification : mardi 29 janvier 2019 à 20:47 | vues : 980

 

Préparation : 10 minutes - Cuisson : 20 minutes

Ingrédients pour 6 personnes : 
- 30 g de beurre, 
- 40 g de farine, 
- 1/2 litre de lait ou de bouillon de poule, 
- 1 jaune d'œuf (facultatif), 
- sel, poivre. 

 
 
Comment faire ?

 

Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Ajouter la farine, délayer et laisser cuire 2 à 3 minutes. Verser le lait ou le bouillon chaud progressivement, en remuant pour éviter les grumeaux. Laisser cuire 20 minutes. Saler, poivrer. Lier à volonté avec le jaune d'œuf. 

Remarque: Pour obtenir la sauce au carry, ajouter une cuillerée à café de poudre de carry. 

Sauce

 
 
Recette précédente :
Oeufs mimosa
Recette suivante :
Oeufs au vert

 

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