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Tourbillons d'abricots au mascarpone

Ajoutée : mercredi 16 février 2022 à 17:19 | Modifiée : jeudi 17 février 2022 à 19:29 | vues : 712

 

Préparation :
20 minutes

Réfrigération :
2 heures

Ingrédients pour 4 personnes:
- 1 boîte d'abricots au sirop (850 g)
- 125 g de mascarpone
- 15 cl de crème liquide entière
- 1 yaourt à la vanille
- 60 g de sucre
- 1 cuillerée à café d'extrait d'amande amère (ou de vanille).

 

 

 
 

Comment faire ?

Fouetter le mascarpone, le yaourt, l'extrait d'amande amère ou de vanille et le sucre. Fouetter la crème en chantilly ferme et incorporer à la préparation au mascarpone.

 

Égoutter les abricots en gardant 2 cuillerées à soupe de sirop. Les mixer en ajoutant le sirop jusqu'à obtenir une texture bien lisse.

 

Répartir la crème et le coulis d'abricots en plusieurs couches dans quatre verres en terminant par de la crème. Plonger une cuillère au milieu de chacune et re­monter en tournant de manière à faire un tourbillon de coulis dans la crème.

 

Réfrigérer 2 heures avant de servir.

 

 

Remarque : faire de même avec un coulis de framboise, du caramel liquide ou une sauce au chocolat !

 

 

 

 
 
 
Recette précédente :
Souris d'agneau confites
Recette suivante :
Moelleux fraise-rhubarbe

 

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