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Frittata façon tarte

Ajoutée : jeudi 17 février 2022 à 11:57 | Modifiée : jeudi 17 février 2022 à 19:29 | vues : 873

 

Préparation :
20 minutes

Cuisson :
35 minutes

Ingrédients pour 4 personnes:
- 1 botte d'asperges vertes
- 2 oignons nouveaux
- 6 œufs
- 1 tomate
- 50 g d'emmental râpé
- huile d'olive
- sel
- poivre.

 

 

 
 

Comment faire ?

Couper si besoin le pied des as­perges. Laver et couper la tomate en fines lamelles. Peler et émin­cer finement les oignons avec une partie de la tige.

 

Cuire les asperges 8 à 10 minutes à l'eau bouillante salée. Préchauffer le four à 180 °C (th.6).

Casser les œufs dans un saladier et les battre en omelette.Saler et poivrer. Ajouter les oignons émin­cés. Huiler un plat rectangulaire allant au four. Verser les œufs bat­tus. Poser dessus les asperges et les tomates.

 

Cuire 20 minutes au four. Parsemer d'emmental râpé et placer 3 à 5 minutes sous le grill du four en sur­veillant bien. Laisser reposer 5 minutes la frittata à la sortie du four.

 

Servir découpé en petits carrés.

 

 

 

Remarques :

  • pour un goût plus fort, remplacer les tomates par des lanières de poivron grillé ou des tomates confites et l'emmental par du parmesan.
  • on peut également ajouter un peu de curry en poudre ou de la ciboulette ciselée à l'omelette.

 

 

 

 

 
 
 
Recette précédente :
Salade aux asperges
Recette suivante :
Œufs cocotte aux épinards

 

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