Bœuf à l'asiatique

Ajoutée : jeudi 17 février 2022 à 18:16 | Modifiée : jeudi 17 février 2022 à 19:29 | vues : 891

Préparation :
20 minutes

Cuisson :
10 minutes

Ingrédients pour 4 personnes:
- 600 g de faux-filet de bœuf
- 400 g d'épinards
- 1 poivron rouge
- 1poivron jaune
- 1 piment rouge
- 2 gousses d'ail
- 1 oignon nouveau
- 1c. à soupe de graines de sésame blanches
- 2 c. à soupe d'huile de tournesol
- 2 c. à café d'huile de sésame grillé
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 2 c. à café de sucre
- 1petite botte de basilic.

Comment faire ?

Tailler le faux-filet de bœuf en la­nières de 2 cm d'épaisseur. Laver et tailler les poivrons en carrés de 2 cm.

Laver et émincer finement le piment. Equeuter les épinards, hacher grossièrement les feuilles et les laver soigneusement. Ha­cher finement l'ail et l'oignon.

Chauffer les huiles dans une sauteuse ou un wok, puis y saisir le bœuf 3 minutes. Réserver. Ajouter l'oignon, l'ail, les poivrons et le pi­ment, faire dorer 2 minutes, puis incor­porer la sauce soja, le sucre et les épinards. Cuire 2 minutes à couvert.

Remettre le bœuf, ajouter les graines de sésame et le basilic ci­selé. Mélanger et servir aussitôt.

Remarque : cette recette peut aussi être adaptée avec des gambas crues décortiquées. Dans ce cas, ajouter un peu de gingembre râpé.

Recette précédente :

Saucisses grillées et sauce au raifort

Recette suivante :

Spaghettis aux crevettes