Ailes de Poulet Aromatisés
Ajoutée : samedi 26 février 2022 à 11:38 | Modifiée : samedi 26 février 2022 à 11:38 | vues : 1129
Préparation :
10 minutes
Cuisson :
30 minutes
Ingrédients pour 5 personnes:
- 1 kg d'ailes de poulets
- 1 bouquet de coriandre, haché finement
- 2 gousses d'ail, pelées et pilées
- 1 moyen oignon, pelé et haché fin
- ¼ verre de jus de citron
- 2 cuil. à soupe de samneh (beurre clarifié)
- 1 cuil. à café de sel (selon votre goût)
- 1 pincée de poivre blanc.
Comment faire ?
Faire passer chaque aile au dessus du feu pour se débarrasser du duvet.
Laver bien les ailes, puis les laisser égoutter dans une passoire.
Chauffer la samneh dans une casserole à fond épais. Y faire blondir l'oignon. Y jeter l'ail et faites revenir le mélange 2 minutes.
Y ajouter les ailes. Saler et poivrer. Les faire dorer. Arroser le mélange de jus de
citron et remuer 1 minute, puis ajouter le hachis de coriandre.
Agiter le mélange, puis le retirer du feu.
Disposer les ailes dans un plat de service, les servir chauds accompagnés de pommes de terre frites et de la Sauce d'ail (voir ci-dessous).
Comment faire la sauce d'ail ?
Préparation :
20 minutes environ
Ingrédients pour 1 verre :
- ¼ verre de jus de citron
- ½ verre d'huile d'olive
- 1 moyenne tête d'ail, pelé
- ½ cuil. à café de sel
Piler l’ail avec une pincée de sel. . Mettre l’ail pilé avec l’huile, le jus de citron et le reste du sel dans le mixeur électrique.
Fouetter bien le mélange jusqu’à ce qu’il ait la consistance d’une mayonnaise. Verser la sauce d’ail dans une casserole et servir avec de la viande grillé ou du poulet.
Boulettes au tzatziki
