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Poulet aux légumes

Ajoutée : lundi 28 février 2022 à 16:29 | Modifiée : lundi 28 février 2022 à 16:29 | vues : 907

 

Préparation :
30 minutes

Cuisson :
60 minutes

Ingrédients pour 4 personnes:
- 1 poulet prêt à cuire et coupé en 4 portions
- 500 g de carottes, lavées et coupées en rondelles
- 1 gros oignon, pelé et coupé en lamelles
- 500 g de courgettes, cuites, coupées longitudinalement en tranches
- ½ verre de champignons en conserve
- ¼ verre de petits pois surgelés, cuits
- 5 gousses d'ail, pelées et pilées
- feuilles de 2 branches de thym, hachées
- ¼ verre d'un mélange de beurre et d'huile végétale
- ¼ verre de beurre
- ½ verre de jus de citron
- 4 verres d'eau
- 2 feuilles de laurier
- ½ cuil. à soupe de sel
- ½ cuil. à café de 4 épices en poudre.

 

 

 
 

Comment faire ?

Une recette très connue et très demandée.

 

Faire chauffer le mélange de beurre et d’huile dans une casserole à fond épais. Y faire dorer les portions de poulet.

 

Retirer et éponger les portions de poulet sur du papier absorbant. Faire chauffer la moitié de beurre dans une cocotte.

 

Y faire blondir l’ail, puis ajouter eau, jus de citron, feuilles de laurier et thym. Saler et épicer. Porter à ébullition sur feu modéré. Y jeter les portions de poulet et faire cuire 45 minutes sur feu doux.

 

Retirer les portions et les tenir au chaud. Filtrer le bouillon et garder de côté 2 verres pour préparer la sauce. Faire revenir les légumes cuits et l’oignon dans le reste de beurre. Retirer le mélange et Le laisser de côté.

 

Disposer les portions de poulet sur un plat de service chaud. Les entourer avec le mélange de légumes. Servir chaud avec la Sauce aux légumes.

 

 

 

 

 
 
 
Recette précédente :
Chawarma de Poulet
Recette suivante :
Sauce aux Légumes

 

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