Sauce aux Légumes
Ajoutée : lundi 28 février 2022 à 16:32 | Modifiée : lundi 28 février 2022 à 16:32 | vues : 1441
Préparation :
15 minutes
Cuisson :
40 minutes
Ingrédients pour 4 personnes:
- 2 verres de bouillon de poulet
- 1 oignon moyen
- 3 gousses d'ail
- 1 carotte, pelée et hachée
- 2 branches de céleri, hachées
- ¼ verre de poireau haché
- 2 feuilles de laurier
- 1 cuil. à soupe de farine de maïs
- 1 cuil. à soupe de beurre (selon votre goût)
- 2 bâtons de cannelle
- 1 pincée de poivre blanc
- 1 pincée de sel
Comment faire ?
Une très spéciale sauce, merveilleuse avec les plats de poulet.
Mettre tous les ingrédients, hormis la farine et le beurre, dans une marmite. Laisser cuire pendant 20 minutes sur feu modéré. Retirer feuilles de laurier et cannelle. Faire passer le mélange au moulin à légumes au-dessus d’une cocotte. Diluer la farine dans un peu d’eau, puis l’ajouter au mélange moulu. Faire cuire en remuant sur feu doux jusqu’à ébullition.
Ajouter le beurre et Laisser cuire jusqu’à ce que la sauce devienne plus épaisse. Napper le plat par cette sauce ou la servir avec le plat dans une saucière.
Poulet aux légumes
