Poulet aux Amandes
Ajoutée : mardi 01 mars 2022 à 08:31 | Modifiée : mardi 01 mars 2022 à 08:31 | vues : 1159
Préparation :
30 minutes
Cuisson :
60 minutes
Ingrédients pour 5 personnes:
- 5 portions de poulet (ou poitrails), désossées
- 1 verre d'amandes mondées et frites
- ¼ verre de champignons en conserve hachés
- ¼ verre de céleri haché fin
- 1 ½ verres de Mozzarelle (fromage jaune) râpé
- 1 verre de lait
- ¼ verre de beurre
- 1 cuil. à soupe de farine
- 1 cuil. à café de sel.
Comment faire ?
Un plat favori du nord-ouest d’Afrique. Dans cette version Marocaine, les portions de poulet sont farcies et le résultat obtenu est une combinaison savoureuse qui offre à ce plat son goût spécial.
Faire chauffer le beurre dans une casserole. Y ajouter la farine et la faire revenir, puis y verser le lait. Mélanger bien champignons, céleri, fromage et amandes. Ajouter ce mélange au mélange précédent, Saler et remuer bien. Retirer du feu.
Farcir chaque portion de poulet d’1 cuillerée à soupe (ou plus, selon la grandeur de la portion) du mélange préparé. Brider.
Beurrer les portions en vous servant d’un pinceau, puis les ranger dans un plateau beurré. Les enfourner 1 h à une température modérée (180°C). Servir chaudes, accompagnées de la . Sauce aux légumes et du riz cuit.
Brochettes de poulet à la Marocaine
