Cailles dorées
Ajoutée : mardi 01 mars 2022 à 08:33 | Modifiée : mardi 01 mars 2022 à 08:33 | vues : 863
Préparation :
20 minutes
Cuisson :
30 minutes
Ingrédients pour 4 personnes:
- 8 belles cailles prêtes à cuire
- ¼ verre de jus de citron
- 1 cuil. à soupe de beurre
- 1 cuil. à soupe de mélasse de grenade
- ½ cuil. à café de sel (selon votre goût)
- 1 pincée de poivre blanc.
Comment faire ?
Un plat classique et facile à préparer, essentiellement composé de cailles qui sont des petits oiseaux migrateurs apparentés aux perdrix. Si on n’a pas de cailles, remplacer par un autre type d’oiseaux.
Dans une casserole à fond épais, pouvant contenir les 8 cailles, Faire chauffer le beurre fondu. Ajouter les cailles, saler, poivrer et les faire dorer de tous les côtés 25 minutes à feu doux.
Les arroser de jus de citron et de mélasse de grenade. Les faire retourner 10 minutes. Mettre dans un plat de service préchauffé, garnir de cresson si vous voulez et servir immédiatement avec de la salade et des pommes de terre frites.
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