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Poitrails de poulets panés

Ajoutée : mercredi 02 mars 2022 à 07:19 | Modifiée : mercredi 02 mars 2022 à 07:19 | vues : 826

 

Préparation :
30 minutes

Cuisson :
60 minutes

Ingrédients pour 4 personnes:
- 5 poitrails de poulet, désossés et dépouillés
- 1 verre de chapelure
- Huile végétale pour friture
- 1 œuf battu avec 1 pincée de poivre blanc
- farine
- 1 cuil. à soupe de sel (selon votre goût).

 

 

 
 

Comment faire ?

Ce plat peut être préparé, surgelé, dégelé puis frit.

 

Placer les poitrails entre 2 feuilles de papier cellophane et les aplatir au rouleau à pâtisserie ou au battoir. Faire passer chaque poitrail dans la farine, dans l’œuf battu, puis dans la chapelure en appuyant pour faire adhérer cette dernière. Disposer les poitrails dans un plat, les recouvrir de film plastique et les laisser au réfrigérateur pendant 45 minutes au moins.

 

Faire chauffer la friture, puis y faire dorer les poitrails en les retournant à mi-cuisson. Égoutter, éponger sur du papier absorbant, puis mettre dans un plat de service préchauffé.

 

Servir chaud avec de la salade, des pommes de terre frites ou du riz cuit.

 

 

N.B: Garnir d’olives dénoyautées et parsemer de persil ciselé.

 

 

 
 
 
Recette précédente :
Cailles dorées
Recette suivante :
Croquettes de poulet

 

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