Sauce piquante au Tahina
Ajoutée : vendredi 04 mars 2022 à 08:51 | Modifiée : vendredi 04 mars 2022 à 08:51 | vues : 1515
Ingrédients :
- 1 verre de tahina (pâte de sésame)
- verre d'eau
- 1 verre de jus de citron
- ½ verre de noix décortiquées et pilées
- 1 moyen oignon, pelé et haché fin
- 5 gousses d'ail, pelées et pilées
- 1 cuil. à café de coriandre sèche
- ½ cuil. à café de Cayenne en poudre.
Comment faire ?
Mélanger bien la tahina avec l’eau et le jus de citron dans un bol. Faire blondir l’oignon dans l’huile chaude, dans une poêle, sur feu modéré . Y ajouter l’ail et la coriandre sèche.
Faire revenir 1 minute. Y ajouter les noix et le mélange de tahina. Remuer 5-10 minutes jusqu’à ébullition.
Ajouter la Cayenne, puis continuez la cuisson sur feu doux jusqu’à ce que le mélange devienne épais et apparaissent de petites gouttes d’huile sur la surface. Verser la sauce dans une saucière et servir avec les plats de poissons farcis.
Poisson farci grillé
