Boeuf au néré
Modification : vendredi 01 février 2019 à 15:55 | vues : 1307
Préparation : 20 minutes - Cuisson : 2 heures 30 minutes
Ingrédients pour 6 personnes :
- 700 g de bœuf,
- 1 gros oignon,
- 300 g de néré en pâte,
- 4 tomates,
- 3 gombos frais,
- mil ou manioc,
- sel, piment.
Comment faire ?
Faire cuire la viande à l’eau salée. Piler l'oignon et l'ajouter à la viande avec le piment.
Délayer le néré dans de l'eau, afin d'obtenir une pâte liquide. La mélanger à la préparation, ainsi que les tomates et les gombos entiers.
Laisser à feu doux Jusqu'à la fin de la cuisson: 2 heures pour la viande et 30 minutes pour les légumes.
Servir chaud avec la boule de mil ou le couscous de manioc.
Recette précédente :
Boeuf en civet
Recette suivante :
