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Boeuf au néré

Modification : vendredi 01 février 2019 à 15:55 | vues : 1043

 

Préparation : 20 minutes - Cuisson : 2 heures 30 minutes

Ingrédients pour 6 personnes : 
- 700 g de bœuf, 
- 1 gros oignon, 
- 300 g de néré en pâte, 
- 4 tomates, 
- 3 gombos frais, 
- mil ou manioc, 
- sel, piment. 

 
 
Comment faire ?

Faire cuire la viande à l’eau salée. Piler l'oignon et l'ajouter à la viande avec le piment. 

Délayer le néré dans de l'eau, afin d'obtenir une pâte liquide. La mélanger à la préparation, ainsi que les tomates et les gombos entiers. 

Laisser à feu doux Jusqu'à la fin de la cuisson: 2 heures pour la viande et 30 minutes pour les légumes.

Servir chaud avec la boule de mil ou le couscous de manioc. 

Boeuf

 
 
Recette précédente :
Boeuf en civet
Recette suivante :
Carbonnade

 

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