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Pissenlit à l'huile

Ajoutée : jeudi 17 mars 2022 à 07:04 | Modifiée : jeudi 17 mars 2022 à 07:04 | vues : 938

 

Préparation :
30 minutes

Cuisson :
30 minutes

Ingrédients pour 5 personnes:
- 1 kg de pissenlits
- 1 bouquet de coriandre, haché fin
- 4 moyens oignons, pelés et coupés en demi-anneaux
- 3 gousses d'ail, pelées et pilées
- ½ verre d'huile d'olive
- ½ cuil. à soupe de sel (selon votre goût)
- 1 pincée de bicarbonate de soude.

 

 

 
 

Comment faire ?

Ôter la racine des pissenlits, les laver, les essorer, puis hacher fin.

 

Faire bouillir de l’eau dans une marmite. Y ajouter la bicarbonate, puis le hachis de pissenlit. Laisser bouillir 5 minutes. Retirer et égoutter. Mouiller d’eau froide, puis presser entre les paumes. Laisser de côté.

 

Blondir l’oignon dans l’huile chaude dans une casserole sur feu modéré. Retirer sa moitié et laisser de côté.

 

Faire sauter le reste avec le hachis de pissenlits pour 15 minutes. Ajouter l’ail et la coriandre.

Saler. Faire sauter le mélange 5 minutes.

 

Disposer le mélange de pissenlits dans un plat de service. Garnir d’oignon blondi et de rondelles de citrons et de radis.

 

Servir froid.

 

 

 

 

 
 
 
Recette précédente :
Aubergines farcies à l'huile
Recette suivante :
Haricots verts à l'huile

 

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