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Feuilletés au poulet

Ajoutée : vendredi 18 mars 2022 à 08:36 | Modifiée : vendredi 18 mars 2022 à 08:36 | vues : 700

 

Préparation :
60 minutes

Cuisson :
75 minutes

Ingrédients pour 4 personnes:
- 16 feuilles de "filo" (pâte feuilletée ou pâte à brick)
- 1 poulet (1kg), prêt à cuire et coupé en 8 portions
- 4 oeufs durs, écalés et coupés en deux
- ¼ verre d'huile
- 1 kg d'oignons, pelés et coupés en fines rondelles
- 1 bouquet de persil, haché fin
- ¼ verre de sucre glace
- 3 bâtons de cannelle
- 2 cuil. à soupe de beurre
- 1 cuil. à café de canelle en poudre (selon votre goût)
- ¼ cuil. à café de gingembre en poudre
- ½ cuil. à café de sel (selon votre goût).

 

 

 
 

Comment faire ?

Mettre les portions du poulet dans une marmite.

Y ajouter huile, oignon, cannelle et gingembre.

Saler.

Couvrir d’eau et laisser 45 minutes environ sur feu modéré jusqu’à cuisson du poulet. Retirer le poulet et le désosser.

Laisser sa viande de côté.

 

Ajouter le persil au bouillon du poulet. Le laisser sur feu modéré jusqu’à épaississement.

 

Ranger 8 feuilles de filo dans un plateau graissé de beurre.

Distribuer la viande du poulet et les moitiés d’œufs sur les feuilles.

Arroser avec la sauce d’oignons et de persil. Couvrir avec les 8 feuilles restantes. Les badigeonner de beurre, puis les enfourner à une température moyenne (180°C) jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés.

 

Saupoudrer de sucre et de cannelle. Servir chaud.

 

 

 

 

 
 
 
Recette précédente :
Feuilles de vigne farcies à l'huile
Recette suivante :
Ballots à la viande

 

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