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Triangles aux épinards

Ajoutée : dimanche 20 mars 2022 à 21:25 | Modifiée : dimanche 20 mars 2022 à 21:25 | vues : 991

 

Préparation :
45 minutes

Cuisson :
30 minutes

Ingrédients pour 5 personnes:
- 5 verres de farine
- 1 ½ verres d'eau
- ¾ verre d'huile végétale
- 1 cuil. à soupe de sucre
- 1 cuil. à soupe de sel
- 1½ kg d'épinards
- 3 gros oignons, pelés et hachés fin
- ½ verre de jus de citron
- ¼ verre d'huile végétale
- 1 cuil. à soupe de mélasse de grenade (selon votre goût)
- 2 cuil. à soupe de sumac (selon votre goût)
- 1 cuil. à café de sel
- 1 pincée de poivre noir.

 

 

 
 

Comment faire ?

Préparer la pâte. La couvrir d’une étoffe. Laisser reposer 1 h de côté.

 

La farce :

Laver les épinards soigneusement dans plusieurs eaux, les équeuter et ôter les feuilles jaunies ou flétries. Les laisser égoutter, puis les hacher finement. Bien les mélanger avec le reste des ingrédients. Laisser le mélange de côté.

 

Étaler la pâte en vous servant d’un rouleau à pâtisserie sur une planche saupoudrée de farine jusqu’à obtenir une épaisseur de 5 mm.

 

Découper la pâte en disques (se servir d’une tasse de thé de 8 à 10 cm de diamètre).

 

Poser 1 cuillerée à soupe de farce au centre de chaque disque. Faire monter les bords de 3 côtés. Les souder pour former des triangles. Ranger les triangles farcis dans un plateau graissé d’huile.

 

Les glisser à four assez chaud (200ºC) et faire cuire 30 minutes environ. Servir chaud.

 

 

Remarque : on peut remplacer les épinards par des feuilles de pourpier, en utilisant ¼ verre de jus de citron au lieu de ½.

S’il y a des difficultés en soudant les bords de la pâte, tremper vos doigts dans de la farine.

 

 

 

 

 
 
 
Recette précédente :
Châpeaux au yaourt
Recette suivante :
Pâtés à la viande

 

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