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Nids à la viande

Ajoutée : lundi 21 mars 2022 à 08:01 | Modifiée : lundi 21 mars 2022 à 08:01 | vues : 1744

 

Préparation :
60 minutes

Cuisson :
30 minutes

Ingrédients pour 5 personnes:
- 1 quantité de la pâte essentielle
- 500 g de viande d'agneau hachée fin
- 1 kg de tomates rouges, hachées fin
- 5 moyens oignons, pelés et hachés fin
- 2 cuil. à soupe de beurre haché
- 2 cuil. à soupe de yogourt
- 1 cuil. à soupe de tahina (pâte de sésame)
- 1 cuil. à soupe de mélasse de grenade
- 4 cuil. à soupe de graines de pin frites
- 1 cuil. à café de sel (selon votre goût)
- 1 pincée de poivre de Cayenne en poudre
- 1 pincée de 4 épices
- 1 pincée de cannelle.

 

 

 
 

Comment faire ?

La farce :

Mélanger la viande avec le hachis de légumes et les condiments. Ajouter le yaourt, la tahina et la mélasse de grenade. Mélanger bien.

Ajouter le beurre et les graines de pin. Mélanger bien. Garder de côté.

Diviser la pâte en plusieurs boules ayant chacune la forme d’une grande noix. Enrouler les boules entre les paumes des mains pour qu’elles deviennent lisses.

 

Étaler les boules et les amincir avec un rouleau à pâtisserie jusqu’à ce qu’elles deviennent mi-épaisses. Poser au centre de chacune 1 cuillerée à soupe de farce.
Joindre les côtés et les souder pour former des carrés farcis de viande.

 

Faire chauffer le four à 180ºC pour 30 minutes. Disposer les Nids farcis dans un plateau graissé de beurre. Enfourner jusqu’à cuisson de la viande et de la pâte.

 

Servir les Nids chauds avec du yaourt.

 

 

 

 

 
 
 
Recette précédente :
Pâtés à la viande
Recette suivante :
Pâtés au thym sésamé

 

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