Soupe au Poulet

Ajoutée : lundi 21 mars 2022 à 08:08 | Modifiée : lundi 21 mars 2022 à 08:08 | vues : 1005

Préparation :
20 minutes

Cuisson :
60 minutes

Ingrédients pour 6 personnes:

- 1 poulet (1 kg), prêt à cuire et coupé en 8 portions
- ½ verre de vermicelle cassée en petits bâtons (selon votre goût)
- 1 moyen oignon, pelé
- 2 cuil. à soupe de céleri (ou de persil) haché fin
- 2 ½ litres (ou 10 verres) d'eau
- 2 cuil. à soupe de samneh (beurre clarifié)
- ½ cuil. à soupe de sel (selon votre goût)
- 2 bâtons de cannelle
- 1 cosse de cardamome
- 1 clou de girofle
- 1 noix muscade.

Comment faire ?

Faire dorer les portions de poulet sur feu doux dans la samneh chaude. Le retirer et mettre dans une cocotte. Couvrir d’eau. Ajouter l’oignon et tous les condiments. Laisser cuire pendant 40 minutes environ.

Retirer les portions de poulet du bouillon. Les désosser, puis remettre leur viande dans le bouillon dans la cocotte. Ajouter le céleri et la vermicelle. Saler et faire cuire 20 minutes sur feu doux.

Verser dans une soupière et servir chaud avec du pain grillé.