Soupe de tomates

Ajoutée : lundi 21 mars 2022 à 08:12 | Modifiée : lundi 21 mars 2022 à 08:12 | vues : 735

Préparation :
30minutes

Cuisson :
45 minutes

Ingrédients pour 6 personnes:

- 400 g de viande (maigre), moulue
- ½ verre de vermicelle cassée
- 4 verres d'eau
- 500 g de tomates bien mûres, pelées
- ½ verre de persil haché fin
- 2 cuil. à soupe de samneh (beurre clarifié)
- 1 cuil. à café de sel
- ½ cuil. à café de 4 épices en poudre.

Comment faire ?

Assaisonner la viande par la moitié de sel et d’épices, mélanger bien et diviser en petites boules.

Dans une cocotte, les faire sauter 5 minutes dans la samneh. Presser les tomates et filtrer le jus. Verser le jus des tomates et l’eau dans la cocotte. Saler et épicer.

Laisser cuire 30 minutes sur feu modéré. Ajouter la vermicelle et laisser mijoter 15 minutes. Ajouter le persil et faire bouillir 1 minute.

Servir la soupe chaude.