Riz pilaf aux fèves fraîches

Ajoutée : mercredi 23 mars 2022 à 08:05 | Modifiée : mercredi 23 mars 2022 à 08:05 | vues : 1607

Préparation :
20 minutes

Cuisson :
45 minutes

Ingrédients pour 5 personnes:
- 500 g de viande hachée
- 500 g de fèves fraîches égrenées
- 2 verres de riz long lavé et égoutté
- 3 ½ verres d'eau
- 3 moyens oignons, pelés et émincés
- ½ verre de graines de pin frites
- 2 cuil. à soupe de samneh (beurre clarifié)
- 1 cuil. à soupe de sel
- ½ cuil. à café de cannelle en poudre.

Comment faire ?

Dans une cocotte, faire blondir l’oignon dans la samneh chaude sur feu moyen.

Y ajouter la viande et la cannelle, Saler et remuer jusqu’à cuisson. Y ajouter les graines de fèves.

Remuer le mélange 5 minutes, puis verser dessus l’eau et laisser cuire 10 minutes sur feu modéré.

Ajouter le riz. Couvrir et laisser cuire 5 minutes sur feu modéré. Baisser le feu et continuer la cuisson 20 minutes (ou jusqu’à évaporation de l’eau).

Servir aussitôt.

N.B: on peut préparer du Riz pilaf brun.