Sauce de Kapçeh

Ajoutée : jeudi 31 mars 2022 à 07:58 | Modifiée : jeudi 31 mars 2022 à 07:58 | vues : 948

Préparation :
30 minutes

Cuisson :
30 minutes

Ingrédients pour 10 personnes:

- 2 verres de consommé de bœuf
- 1 gros oignon, pelé et haché fin
- 2 grosses tomates, pelées et hachées
- 2 gousses d'ail, pelées et pilées
- ¼ verre de céleri haché
- 1 cuil. à soupe de concentré de tomate (selon votre goût)
- 2 cuil. à soupe de samneh (beurre clarifié)
- 1 cuil. à café de sel (selon votre goût)
- 1 cuil. à café de cannelle en poudre.

Comment faire ?

Faire blondir l’oignon, l’ail et le hachis de tomates dans la samneh chaude.

Y ajouter le concentré de tomate, la cannelle, le sel et le bouillon.

Laisser cuire sur feu modéré jusqu’à ce que le mélange devienne épais.

Y ajouter le céleri, remuer, puis retirer du feu.

Verser dans une saucière et servir chaud avec la Kapçeh.

Recette précédente :

Riz pilaf saoudien

Recette suivante :

Bourghol aux pois chiche