Ragoût d'haricots verts

Ajoutée : jeudi 07 avril 2022 à 18:19 | Modifiée : jeudi 07 avril 2022 à 18:19 | vues : 1666

Préparation :
35 minutes

Cuisson :
45 minutes

Ingrédients pour 4 personnes:

- 1 kg d'haricots verts, équeutés, effilés et coupés
- 750 g d'épaule d'agneau (ou côtelette), hachée fin
- 3 verres d'eau
- 2 cuil. à soupe de beurre ou de samneh (beurre clarifié)
- 1 cuil. à café de sel (selon votre goût)
- ½ cuil. à café de poivre noir en poudre (selon votre goût).

Comment faire ?

Laver bien les haricots. Les laisser égoutter dans une passoire.

Dans une cocotte, faire sauter la viande avec 1 pincée de sel et de poivre dans la samneh.

Y ajouter les haricots et faire revenir 15 minutes sur feu doux.

Y verser les verres d’eau. Saler et poivrer. Couvrir, porter à ébullition, puis laisser cuire sur feu doux.

Servir chaud avec du riz cuit.

Recette précédente :

Courgettes farcies au yaourt

Recette suivante :

Courgettes farcies aux tomates